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Au départ, l'entreprise était une petite ferme créée et exploitée par Monsieur et Madame Charles LUTTMANN, éleveurs de vaches laitières ainsi que producteur de tabacs et d’asperges. À l’installation de leur fils Hubert LUTTMANN le besoin se fit ressentir dans le secteur et peu proposaient des prestations adaptées. C'est ainsi qu’Hubert LUTTMANN décida de saisir cette opportunité pour développer et faire grandir le nombre de prestations proposées.

En 1988, ils aspirèrent à prendre leurs retraites, leur fils reprit la ferme familiale et créa l’entreprise de travaux agricoles. C'est ainsi qu'est née l’ETA LUTTMANN.

En 1991, Mr Luttmann commença la prestation de buttage d'asperges dû à une forte demande.

En 1992, L'entreprise se diversifie et elle propose alors la pose et l'enroulage de bâche en complément du buttage.

En 2002, Hubert Luttman décidé de diversifier ses activités grâce à une croissance de sa clientèle et une demande plus importante. Il se lança alors dans le semis de maïs.

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